FAJITAS BOWL
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe de beurre de coco
- 1 oignon rouge, caramélisé
- 1/2 piment rouge, 1/2 piment jaune, 1/2 piment vert, coupés en lamelles
- 500 g de poulet, coupé en morceaux
- 1 sachet d'épices mexicaines Old El Paso
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 tasse de fromage râpé sans lactose
- Coriandre fraîche, hachée
- Ciboulette fraîche, hachée
- Chips de maïs pour servir
Instructions :
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Caraméliser l'oignon : Dans une poêle, faites fondre le beurre de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et laissez-le caraméliser doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et sucré.
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Ajouter les piments : Incorporez les lamelles de piments rouge, jaune et vert dans la poêle et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
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Cuire le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle avec les légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
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Assaisonner : Saupoudrez le sachet d'épices mexicaines Old El Paso sur le mélange de poulet et légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices.
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Incorporer les tomates : Ajoutez les dés de tomate dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
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Préparer les toppings : Pendant ce temps, préparez les dés d'avocat, râpez le fromage sans lactose et hachez la coriandre et la ciboulette.
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Assembler le bol : Servez le mélange de poulet épicé sur des chips de maïs ou dans des tortillas. Garnissez avec les dés d'avocat, le fromage râpé, la coriandre et la ciboulette.
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Déguster : Accompagnez ce plat d'une salsa maison ou de crème fraîche sans lactose pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Ce plat est un véritable festival de saveurs, entre le croustillant des chips de maïs, la douceur de l'avocat, et le piquant des épices mexicaines. Parfait pour une soirée à saveur mexicaine entre amis ou en famille !